Santiago: onde comer
Sair para comer é um dos pontos altos de qualquer visita a Santiago. A matéria-prima é excelente — sobretudo os frutos do mar e os legumes. Além da cozinha local, encontra-se facilmente na cidade ótimos representantes da culinária que está mais acontecendo: a peruana. Santiago também é um ótimo lugar para se aventurar na mesa mais contemporânea, por preços menos salgados que no Brasil.
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Centro: Lastarria (marcadores azuis-escuros)
O Centro da cidade tem dois focos de vida noturna e gastronomia. O mais charmoso é o barrio Lastarria, assim conhecido por ter como eixo principal a rua José Victorino Lastarria. Outros nomes pelos quais o bairro conhecido: florestal (por causa do parque ao longo do rio Mapocho) e Bellas Artes (por causa do museu, que também fica por ali).
A três quadras da Lastarria, perto do metrô Bellas Artes, fica o bar mais original de Santiago: o The Clinic (Monjitas 578, tel. 2/2639-9548). É um bar ligado a um semanário satírico-político de grande sucesso, uma mistura de Pasquim com Casseta à chilena. O nome do bar (e do jornal) é inspirado na clínica em o general Pinochet ficou preso em Londres.
A calle Lastarria vai da Merced até a avenida Libertador Bernardo O’Higgins (onde fica a estação mais próxima, Universidad Católica). Suas três quadras são pontilhadas de restaurantes simpáticos, ótimos para escolher na hora. De dia, de quinta a domingo é realizada uma feira de livros na quadra de cima (praça Mulato Gil de Castro), em frente ao Museu de Artes Visuais. Dos restaurantes da rua, experimentei o bom peruano Tambo (Lastarria 65, tel. 2/2633-0842) e o aconchegante bar Victorino, que serve comida sul-americana (Lastarria 138, tel. 2/2639-5263).
Centro: Bellavista (marcadores azuis-claros)
A pouco mais de dez minutos de caminhada, do outro lado do Mapocho, fica o foco mais animado da boemia do Centro: o barrio Bellavista. O grosso da muvuca se divide em duas ruas. Uma, a Pio Nono, concentra a bagaceira: um sujinho do lado do outro, com mesas de plástico na calçada, onde a garotada toma cerveja de litrão. A paralela parece outro universo: na calle Constitución os bares e restaurantes são no mínimo mais bem-apessoados; alguns chegam a fazer o gênero mauricinho. Entre as duas ruas, na quadra de baixo, fica o Patio Bellavista, uma espécie de shopping só de bares e restaurantes. É um lugar bastante simpático.
Tanto o Patio quanto a calle Constitución são perfeitos para o esporte da escolha do restaurante na hora. O Galindo (Constitución esquina Dardignac, tel. 2/2777-0116), botequim que serve especialidades chilenas — é um ótimo lugar para pedir um bife a lo pobre, o bife a um só tempo acebolado e a cavalo que é típico do país. Para peixes e frutos do mar o Azul Profundo é super-recomendado (Constitución 111, tel. 2/2738-0288). O peruano mais concorrido da região é o Banandiaran, no Patio Bellavista (tel. 2/2737-0725), que tem bons preços. Já o Como Agua para Chocolate (Constitución 88, tel. 2/2777-8740) virou atração turística e tem opiniões bem divididas.
O bairro tem muitos outros restaurantes em ruas menos movimentadas, como Purísima, Dardignac, Antonia López de Bello, Bombero Núñez (que é o epicentro de uma discreta cena GLS) e Loreto.
Providencia (marcadores verdes)
Um lugar incontornável é o tradicionalérrimo bar-restaurante Liguria, que tem três filiais, todas por Providencia. O maiorzito fica perto da estação Manuel Montt (Providencia 1373, tel. 2/2235-7914). É um ótimo lugar para provar os sanduíches (“sánguches”) chilenos, como o Barros Jarpa (misto quente) e o Barros Lupo (com rosbife no lugar do presunto), acmopanhado de um chope (“schopp”) ou vinho em taça.
Ainda no bairro, duas quadras separam as duas maiores grifes gastronômicas da cidade: o Astrid y Gastón, que foi a primeira filial no exterior do império de Gastón Acurio, embaixador da nova culinária peruana (Antonio Bellet 201, tel. 2/2650-9125), e o Aquí Está Coco, do chef nativo Jorge “Coco” Pacheco, estrela maior da cozinha chilena (La Concepción 236, tel. 2/2410-6200).
El Golf (marcadores amarelos)
Avenida mais chique de Santiago, a Isidora Goyenechea tem muitos restaurantes em toda a sua extensão. O trecho mais metido começa à altura do hotel W (Isidora Goyenechea 3000, tel. 2/2770-0000), onde há três restaurantes (o nipo-peruano Osaka (tel. 2/2770-0081), o francês NoSo (tel. 2/2770-0000) e o chileno Terraza, (tel. 2/2770-0000), além do bar Red2One, na cobertura, e o nightclub Whiskey Blue. No térreo — e sem ligação com o hotel — há uma deli muito simpática, que serve pratos leves, sanduíches e saladas, a Coquinaria (tel. 2/2245-1958).
Mais adiante você encontra (na outra calçada) um dos endereços favoritos da burguesia santiaguina, o Tiramisú (Isidora Goyenechea 3141, tel. 2/2519-4900), que serve pizzas e massas tadicionais. Ainda na mesma avenida, o Nolita prepara pratos italianos com um approach nova-iorquino (Isidora Goyenechea 3456, tel. 2/2232-6114).
Vitacura (marcadores roxos)
A avenida Nueva Costanera é o mais novo pólo gastrô da cidade. Há mais restaurantes chiques na rua do que você terá tempo de experimentar durante a sua estada. Todos estão a cinco minutinhos de táxi da região de El Golf (ou quinze minutos de Providencia, se o trânsito estiver pesado). Entre eles estão o Boragó, expoente maior da cozinha de vanguarda (Nueva Costanera 3467, tel. 2/2953-8893), o Puerto Fuy, onde comi o côngrio com espuma e bolinho de caranguejo da foto (Nueva Costanera 3969, tel. 2/208-8908) e a Cebichería La Mar, endereço prêt-à-porter da cozinha de Gastón Acurio (Nueva Costanera 4076, tel. 2/2206-7839).
Na avenida paralela, junto a um parque, fica um restaurante bastante recomendado nos comentários: o Mestizo, que tem vista para o bosque de dia e tem DJ à noite (Bicentenario 4050, tel. 9-7477-6093).
Praças de restaurantes (marcadores vermelhos)
Bem pra lá de Vitacura, à beira-rio, existe um complexo de restaurantes apropriadamente chamado BordeRío, onde dá para escolher onde comer na hora.
Finalmente, o shopping Parque Arauco tem uma praça de restaurantes ao ar livre, o Boulevard del Parque. É um dos lugares mais movimentados da cidade nas tardes de domingo.
E o Mercado Central?
Não considero programa gastronômico; considero lerê — e falo dele neste post. Minha dica: escape dos garçons pegajosos do onipresente Donde Augusto e entre na primeira portinha onde não haja ninguém agarrando clientes a unha. Peça qualquer coisa de mariscos (de preferência na forma de “paila” ou “chupe”, os ensopados à chilena).
Leia mais:
- Santiago: 27 hotéis selecionados pelo Ricardo Freire
- Santiago: os 10 hotéis mais reservados pelos leitores
- Santiago: roteiro completo dia a dia (e como seguir viagem pelo Chile)
- Guia de Santiago
332 comentários
Ricardo, estive em 2009 em Santiago e gostei muito do Como Agua para Chocolate, imitando uma hacienda mexicana. Conheces?
Olá, Cristiano! Aqui quem responde é A Bóia. Não sei se o Comandante foi lá, mas é dos restaurantes de Santiago mais recomendados pelos leitores do site 😀
Acabo de retornar de Santiago.. Estive hospedada no Novotel Vitacura (dica do Ricardo, obrigada) – ecelente Hotel/ café/ custo X benefício.. Descendo a Vitacura á duas quadras há um pequeno centro gastronomico onde brilha o CUEROVACA.. Churrascaria chilena/ argentina. Para quem quiser provar o Kobe beef sem pagar os preços astronomicos de sao paulo…
Abçs
Ricardo, Bóia,
Estou indo para Santiago agora em julho e gostaria de saber onde vejo a programação cultural (teatro, shows, cinemas), não consegui encontrar na internet…
Obrigada.
Lecticia.
Alô, Maria Lecticia! Googlando palavras como cine, teatro, guía a partir do Google.cl você encontra sites com a programação cultural. Eu achei esse: https://www.laguiadesantiago.cl/
Luciana, eu fui num grupo de 4 pessoas e todas odiaram! Nada contra lugares depojados, mas comida era ruim mesmo – pelo menos aquele fam oso porco, com a pele rosadinha, parecia ainda vivo, um horror. Qdo o garçon perguntou o que achávamos do prato, só podemos responder rindo “muy esquisito…” Eu não voltaria. Ao invés, vá no Donde Augusto, no mercadão, e coma aqueles carangueijos gigantes que vale a pena.
Não sei direiro onde colocar está dica, acho que aqui é o melhor lugar. Pois bem, estes dias vasculhando a net descobri um site que vende ingresso para teatro, cinema, atrações turisticas, para o turistik tudo com desconto. Mas o que achei legal é que no site você pode pesquisar os restaurantes de Santiago por diversos filtros e até num mapa e melhor reservar uma mesa e ainda com desconto. Segue o site:
https://www.atrapalo.cl
Olá,
li, certa vez, que o bar “Ricon de los Canallas” era bem tradicional. Alguem já esteve lá? Vale a pena conferir?
Olá, Luciana!
O Pablo em 2007 publicou esse comentário sobre o Rincón de los Canallas:
https://www.viajenaviagem.com/2007/06/enquete-da-semana-musicas/comment-page-1/#comment-16722
Puerto Fuy!!!!!!!! Com certeza!!!! Fui jantar com meu marido duas noites lá, o atendimento é EXCELENTE. Intimista, comida maravilhosa!!!!
O como agua para chocolate é bem romântico, com ótima comida e um preço em conta.
Se o orçamento for maior, tem a opção do Astrid Y Gaston que foi eleito o 7º melhor restaurante do mundo e apesar de mais caro não assusta tanto (jantar com vinho e sobremesa para 2 por R$ 200,00 em média).
Vou para Santiago no próximo dia 10 e me hospedarei no Crowne Plaza. Quais os melhores restaurantes perto do hotel?
Duarte, vá no Boulevard Lavaud. Vale mais a pena do que o Como Água para Chocolate, especialmente pelo ambiente.
A partir da entrada para o restaurante, na rua Compañia de Jesús, pode-se ver, à esquerda, um cabeleireiro em ação, e, à direita, as mesas postas, cercadas de objetos e acessórios alusivos ao trabalho dos peluqueiros franceses do século 19. Cada mesa conta com seu ambiente específico. Em uma, cortinas caem do teto para conferir ar exclusivo à refeição. Em outra, come-se ao lado de instrumentos e mobiliários que recriam o visual daquela época, como tesouras, pias, cadeiras estofadas e secadores. Nas paredes, estão quadros pintados a óleo, pôsteres e cartazes.
No primeiro andar, o banheiro feminino é uma surpresa. Enquanto o masculino identifica-se por um bonequinho de um menino, o das mulheres não se revela tão facilmente. Sem a ajuda de uma das garçonetes simpáticas do local, dificilmente seria encontrado. O segredo está em um grande espelho. Em vez de dar acesso ao que se imagina um armário, ela possibilita a entrada ao toalete das damas.