Santiago: onde comer

Por Ricardo Freire

Astrid y Gastón, Santiago

Sair para comer é um dos pontos altos de qualquer visita a Santiago. A matéria-prima é excelente — sobretudo os frutos do mar e os legumes. Além da cozinha local, encontra-se facilmente na cidade ótimos representantes da culinária que está mais acontecendo: a peruana. Santiago também é um ótimo lugar para se aventurar na mesa mais contemporânea, por preços menos salgados que no Brasil.


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Centro: Lastarria (marcadores azuis-escuros)

O Centro da cidade tem dois focos de vida noturna e gastronomia. O mais charmoso é o barrio Lastarria, assim conhecido por ter como eixo principal a rua José Victorino Lastarria. Outros nomes pelos quais o bairro conhecido: florestal (por causa do parque ao longo do rio Mapocho) e Bellas Artes (por causa do museu, que também fica por ali).

A três quadras da Lastarria, perto do metrô Bellas Artes, fica o bar mais original de Santiago: o The Clinic (Monjitas 578, tel. 2/2639-9548). É um bar ligado a um semanário satírico-político de grande sucesso, uma mistura de Pasquim com Casseta à chilena. O nome do bar (e do jornal) é inspirado na clínica em o general Pinochet ficou preso em Londres.

A calle Lastarria vai da Merced até a avenida Libertador Bernardo O’Higgins (onde fica a estação mais próxima, Universidad Católica). Suas três quadras são pontilhadas de restaurantes simpáticos, ótimos para escolher na hora. De dia, de quinta a domingo é realizada uma feira de livros na quadra de cima (praça Mulato Gil de Castro), em frente ao Museu de Artes Visuais. Dos restaurantes da rua, experimentei o bom peruano Tambo (Lastarria 65, tel. 2/2633-0842) e o aconchegante bar Victorino, que serve comida sul-americana (Lastarria 138, tel. 2/2639-5263).

Centro: Bellavista (marcadores azuis-claros)

Galindo, Santiago

A pouco mais de dez minutos de caminhada, do outro lado do Mapocho, fica o foco mais animado da boemia do Centro: o barrio Bellavista. O grosso da muvuca se divide em duas ruas. Uma, a Pio Nono, concentra a bagaceira: um sujinho do lado do outro, com mesas de plástico na calçada, onde a garotada toma cerveja de litrão. A paralela parece outro universo: na calle Constitución os bares e restaurantes são no mínimo mais bem-apessoados; alguns chegam a fazer o gênero mauricinho. Entre as duas ruas, na quadra de baixo, fica o Patio Bellavista, uma espécie de shopping só de bares e restaurantes. É um lugar bastante simpático.

Tanto o Patio quanto a calle Constitución são perfeitos para o esporte da escolha do restaurante na hora. O Galindo (Constitución esquina Dardignac, tel. 2/2777-0116), botequim que serve especialidades chilenas — é um ótimo lugar para pedir um bife a lo pobre, o bife a um só tempo acebolado e a cavalo que é típico do país. Para peixes e frutos do mar o Azul Profundo é super-recomendado (Constitución 111, tel. 2/2738-0288). O peruano mais concorrido da região é o Banandiaran, no Patio Bellavista (tel. 2/2737-0725), que tem bons preços. Já o Como Agua para Chocolate (Constitución 88, tel. 2/2777-8740) virou atração turística e tem opiniões bem divididas.

O bairro tem muitos outros restaurantes em ruas menos movimentadas, como Purísima, Dardignac, Antonia López de Bello, Bombero Núñez (que é o epicentro de uma discreta cena GLS) e Loreto.

Providencia (marcadores verdes)

Liguria, SantiagoLiguria, SantiagoLiguria, Santiago

Um lugar incontornável é o tradicionalérrimo bar-restaurante Liguria, que tem três filiais, todas por Providencia. O maiorzito fica perto da estação Manuel Montt (Providencia 1373, tel. 2/2235-7914). É um ótimo lugar para provar os sanduíches (“sánguches”) chilenos, como o Barros Jarpa (misto quente) e o Barros Lupo (com rosbife no lugar do presunto), acmopanhado de um chope (“schopp”) ou vinho em taça.

Ainda no bairro, duas quadras separam as duas maiores grifes gastronômicas da cidade: o Astrid y Gastón, que foi a primeira filial no exterior do império de Gastón Acurio, embaixador da nova culinária peruana (Antonio Bellet 201,  tel. 2/2650-9125), e o Aquí Está Coco, do chef nativo Jorge “Coco” Pacheco, estrela maior da cozinha chilena (La Concepción 236, tel. 2/2410-6200).

El Golf (marcadores amarelos)

Avenida mais chique de Santiago, a Isidora Goyenechea tem muitos restaurantes em toda a sua extensão. O trecho mais metido começa à altura do hotel W (Isidora Goyenechea 3000, tel. 2/2770-0000), onde há três restaurantes (o nipo-peruano Osaka (tel. 2/2770-0081), o francês NoSo (tel. 2/2770-0000) e o chileno Terraza, (tel. 2/2770-0000), além do bar Red2One, na cobertura, e o nightclub Whiskey Blue. No térreo — e sem ligação com o hotel — há uma deli muito simpática, que serve pratos leves, sanduíches e saladas, a Coquinaria (tel. 2/2245-1958).

Mais adiante você encontra (na outra calçada) um dos endereços favoritos da burguesia santiaguina, o Tiramisú (Isidora Goyenechea 3141, tel. 2/2519-4900), que serve pizzas e massas tadicionais. Ainda na mesma avenida, o Nolita prepara pratos italianos com um approach nova-iorquino (Isidora Goyenechea 3456, tel. 2/2232-6114).

Vitacura (marcadores roxos)

Puerto Fuy, Santiago

A avenida Nueva Costanera é o mais novo pólo gastrô da cidade. Há mais restaurantes chiques na rua do que você terá tempo de experimentar durante a sua estada. Todos estão a cinco minutinhos de táxi da região de El Golf (ou quinze minutos de Providencia, se o trânsito estiver pesado). Entre eles estão o Boragó, expoente maior da cozinha de vanguarda (Nueva Costanera 3467, tel. 2/2953-8893), o Puerto Fuy, onde comi o côngrio com espuma e bolinho de caranguejo da foto (Nueva Costanera 3969, tel. 2/208-8908) e a Cebichería La Mar, endereço prêt-à-porter da cozinha de Gastón Acurio (Nueva Costanera 4076, tel. 2/2206-7839).

Na avenida paralela, junto a um parque, fica um restaurante bastante recomendado nos comentários: o Mestizo, que tem vista para o bosque de dia e tem DJ à noite (Bicentenario 4050, tel. 9-7477-6093).

Praças de restaurantes (marcadores vermelhos)

Bem pra lá de Vitacura, à beira-rio, existe um complexo de restaurantes apropriadamente chamado BordeRío, onde dá para escolher onde comer na hora.

Finalmente, o shopping Parque Arauco tem uma praça de restaurantes ao ar livre, o Boulevard del Parque. É um dos lugares mais movimentados da cidade nas tardes de domingo.

E o Mercado Central?

Não considero programa gastronômico; considero lerê — e falo dele neste post. Minha dica: escape dos garçons pegajosos do onipresente Donde Augusto e entre na primeira portinha onde não haja ninguém agarrando clientes a unha. Peça qualquer coisa de mariscos (de preferência na forma de “paila” ou “chupe”, os ensopados à chilena).

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332 comentários

Em Santiago, para os loucos por empanadas de mariscos, como eu, vá ao mercado providencia no bairro da providencia. Trata-se de um mercado tipo municipal, mas de bairro, isto é, bem menor , com barracas otimas de peixes e frutas e com um box onde são servidas ” in loco ” ( algumas mesinhas somente ) empanadas de varios sabores. A de mariscos é imbativel, excelente! As empanadas chilenas são bem maiores que as argentinas e portanto 2 empanadas chilenas equivalem a um almoço , podendo inclusive, ser exagerada a quantidade .
Unica desvantagem : não servem nem cerveja nem vinho, só há uma geladeira de refrigerantes e agua.
A fila imensa que se forma no local, e´constituida por chilenos levando bandejas enormes de empanadas para o lanche em casa .Era sabado a tarde.( novembro 2010)
Local recomendado ( para empanadas de mariscos ) pelo taxista que faz os translados personalizados do hotel villa franca, a 2 quadras do mercado , cuja indicação obtive aqui no blog num dos comentarios sobre Santiago. Hotel pequeno tipo B&B , com 8 quartos , numa casa estilo provençal , muito bom e charmoso, sem luxos, e com excelente atendimento pela propria dona . Tarifa para duplo na faixa de 100 dolares .

Ricardooo, esqueci de perguntar se vc tem alguma sugestão de noite mais animada, algum lugar mais especifico, tipo pra dançar ou lounge. Vi que vc falou do bairro Bellavista de um modo geral, que tinha mais animação e do Mestizo Restaurante. Se tiver mais alguma sugestão 😉

Oi Ricardo,

To indo com a familia dia 26, ficamos 3 dias em Santiago e 5 em Viña descansando e pra virada do ano. Depois temos 2 em aberto ainda que não sabemos se vamos a Mendoza ou Portillo, qual vc optaria?
E obrigada pelas dicas gastronomicas só de ler esse post me deu agua na boca, hheheh… só não sei se vou ter tempo de experimentar tudo que gostaria! 🙂

Abçs.

Renata.

Um dos restaurantes que mais gostei em Santiago foi o peruano Barandiaran (2 vezes no Patio Bellavista e outra na Manuel Montt,315 na Providencia). O da Manuel Montt é maravilhoso, tem vários ambientes e a comida é sensacional. Lá ainda conheci o dono do restaurante (Marco Barandiaran) que é uma pessoa super simpática e nos tratou maravilhosamente bem e nos apresentou todo o restaurante pessoalmente. O site do restaurante é http://www.barandiaran.cl

Recomendo a todos!

Obrigado Ricardo pelas dicas, não deixo de ler seus posts antes de qualquer viagem!

Ricardo, já ouviu falar do hotel Marina Del Rey em Viña? Sabe se fica num lugar legal? Pode me indicar um hotel em Viña ou em Valparaíso para ficar?

Ats, José Antonio.

    José Antonio,
    Vou para Vina del Mar em 30 de dezembro e ficarei hospedada em Renaca, que, segundo relatos é bem badalada. Quando fizemos a cotação de hotéis pelo tripadvisor, em Vina del Mar só havia o Marina Del Rey disponível. Achamos longe da praia e dos principais pontos turísticos (pelo google maps dá prá ver). Conversei com um atendendo do hoteis.com (em agosto) e ele disse que havia poucos hotéis disponíveis no período porque a maioria não havia mandado tarifário. Decidi entrar em contato diretamente com o hotel escolhido e não tivemos problemas com vagas (além da diária ter ficado em conta: U$115,00) de 30 a 2 de janeiro, de frente para a praia.

    Realmente suas fotos estão maravilhosas, mas acho que vc foi depois de mim…. eu detestei Valparaíso (o único lugar que não gostei nessa região toda). Muito sujo, dezenas de animais abandonados pelas ruas… eram vários grupos de 10/15 cães maltratados nas ruas, as casas estavam todas sem pintura, velhas, descascadas, o trânsito um caos (havia alguma coisa na cidade, uma greve, sei lá), elevadores com defeito, velhos… uma grande decepção para mim… agora, o que vi não condiz com suas fotos, pode ser que tenham acordado do caos.
    A cidade muito pobre me lembrou as favelas do Rio.

A operadora está me oferencendo um pacote com 3 noites em Santiago e 3 noites em Puerto Varas, só que para passear em Santiago eu só teria 2 dias. No 3º dia seria aeroporto – Puerto Montt.
4º dia: City tour em Puerto Varas, visita ao balneário de Frutillar Baixo, localizado às margens do Lago Llanquihue.
5º dia: excursão ao Lago Llanquihue até Ensenada. Saltos do rio Petrohue, Parque Nacional Vicente Perez Rosales. Lagos Todos Los Santos(Lago Esmeralda).
6 dia: Retorno à Santiago e Rio.
O que vc acha? muito corrido?

Obrigada pela atenção,
José Antonio

    Corrido é, mas se estiver tudo previamente organizado, é possível. Não faz o meu estilo, mas funciona para muita gente.

    Concordo com o Ricardo. Fiz esses passeios todos (e vários outros) por conta própria e no meu tempo. Foi bom demais!

Estou indo para o Chile em janeiro com minha esposa e meus 2 filhos adolescentes, estamos fechando com uma agência.´`A princípio ficaríamos 5 noites em Santiago e 2 noites em Viña, mas minha esposa está achando pouco tempo para conhecer o litoral, o que vcs acham? Tem tb um pacote ficando 3 noites em Santiago e 3 noites em Puerto Varas ou Puerto Montt para visitar os lagos. É pouco tempo? O que seria melhor fazer em Janeiro – verão?

Obrigado, José Antonio

    Acho que a região dos lagos (Chile/Argentina) merece uma viagem à parte. É tudo lindo demais! Nada deve ser corrido por lá pq vc não conhecerá realmente, só terá uma visão muito geral da região.

Caro Ricardo, seguindo suas dicas fui ao Aqui está Coco para comemorar o aniversario da minha esposa. Foi simplesmente perfeito. Atendimento, ambiente e, sobretudo, que comida! Recomendo a todos. Ainda tivemos o prazer de conhecer o restaurante ciceroneados pelo próprio Coco Pacheco, valeu!

    Normalmente é nesta página aqui: https://www.band.com.br/entretenimento/colunista.asp?ID=140

    Mas de vez em quando eles esquecem de subir o podcast, e aconteceu com este…

    O esquema era: Curitiba – Serra da Graciosa – barreado em Morretes – dormir em Paranaguá. Dia seguinte, bate-volta à Ilha do Mel (recomendei Encantadas para a moça que ia com a filha pequena, mas gosto mais de Nova Brasília/Farol), dormir no continente (Matinhos/Caiobá). Daí a Penha/Beto Carrero, via balsa de Guaratuba, com opção de base em Balneário Camboriú. Na volta, entrada em São Francisco do Sul para ver o Museu Nacional do Mar, com dormida em Joinville.

Ola Ricardo
Vou para Santiago em dezembro , dia 23, com minha familia,8 pessoas! O que vc me recomenda de restaurantes com bom custo -beneficio? (leia-se nao mto caro)..Obrigada

    Use o bom senso, Patricia. É só não ir nos restaurantes da moda nas zonas caras. Bellavista, Lastarria e shoppings estão valendo. Releia o post com atenção, por favor.

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