Lisboa: a praça de alimentação para foodies do Mercado da Ribeira/Time Out Market

Imagine se algum guia de restaurantes de São Paulo, como o Divirta-se do Estadão, o Guia da Folha ou a Vejinha, reunisse os restaurantes mais recomendados por seus editores numa praça de alimentação permanente no Mercadão Central?

Colaborou | Helena Dall’Antonia

Pois foi o isso que aconteceu em Lisboa. Em 2014, o grupo português que publica a revista Time Out na cidade conseguiu a concessão de metade do Mercado da Ribeira e abriu o espaço para os restaurantes contemplados por seus críticos gastronômicos com 4 ou 5 estrelas.

Ali os restaurantes montaram pequenas sucursais com cardápio, porções e preços reduzidos. Nascia o Time Out Market.

O lugar não poderia ser mais tradicional: inaugurado no final do século 19, o Mercado da Ribeira foi o principal mercado de Lisboa até 2000, quando perdeu a primazia para o MARL, Mercado Abastecedor da Região de Lisboa, maior e localizado fora da área central.

Decadente, foi resgatado por este projeto da praça de alimentação para foodies. Metade do mercado, porém, continua dedicada a comida — é ali que muitos lisboetas mantêm suas peixarias de estimação.

O sucesso da nova ala veio mais fast que qualquer food. Hoje o Mercado da Ribeira/Time Out Market está sempre cheio — e na hora do almoço, lotado. Possivelmente seja tão visitado quanto a Torre de Belém. Tem que tirar o chapéu para a Time Out tuga: não é toda hora que uma cidade ganha uma atração turística criada por uma revista.

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Mercado da Ribeira/Time Out Market: o que comer

Não é verdade que todos os restaurantes estrelados na revista estejam presentes no mercado — nem haveria espaço para isso. Há inclusive vários stands que não representam restaurantes estabelecidos. Mas todos os restaurantes foram aprovados por uma curadoria, digamos, editorial. Isso faz a diferença com relação a outras praças de alimentação que você já tenha visitado.

O jeito mais divertido de escolher o que comer é passear pelos stands. Mas não leia só os cardápios: em todos os boxes você vai encontrar bastante visível uma mini-resenha da Time Out sobre o lugar e por que foi escolhido.

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Recomendações? Pois não

Algumas dicas para você incluir numa pré-seleção:

• Alexandre Silva foi durante muito tempo chef do Bica do Sapato, uma espécie de sala de estar da intelligentsia lisboeta, e hoje tem um restaurante com uma estrela no Michelin, o Loco. Em sua banca no Time Out Market serve amostras prêt-à-porter do seu talento
• Sea Me é um restaurante de enorme sucesso no Chiado. No balcão do Time Out Market dá para provar sua fusion nipo-portuguesa sem precisar reservar
• Leitão da Ribeira assa leitões da raça bísara (com menos gordura) à moda da Bairrada, e com eles faz sandes (sanduíches; pronuncie sándsh) soberbos
• Manteigaria, que também tem uma loja no Chiado, produz aquele que muitos consideram o melhor pastel de natas da cidade. No mínimo, é o melhor pastel de natas da cidade para todas as vezes que você não quiser enfrentar a fila da Confeitaria de Belém…

Caso você queira passear virtualmente pelos stands, veja esta página do site do mercado.

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Como conseguir sua mesa no Mercado da Ribeira/Time Out Market

Os restaurantes do corredor externo e um ou outro stand interno têm lugares ao balcão, mas 95% das mesas no Time Out Market são coletivas.

Por toda parte você verá placas recomendando que primeiro obtenha a sua comida e depois vá procurar um lugar para sentar. Spoiler: só segue essa regra quem não tem ninguém para ficar guardando lugar. Na vida real, depois de rodar para escolher o que comer, a gente roda para encontrar lugares disponíveis. Assegurados os lugares, os grupos se revezam para fazer os pedidos nos stands.

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Você paga o pedido no caixa e vai para a mesa com a bebida comprada e um pager que vai apitar quando o pedido ficar pronto. Pratos e copos podem circular livremente pelo salão e não precisam ser retornados ao ponto de onde foram tirados. Depois de comer, você deixa sua bandeja com louça usada num dos porta-bandejas espalhados pelo recinto.

Se você quer escapar da hora do rush, chegue antes das 13h ou depois das 16h.

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Como chegar e com o que combinar

O Mercado da Ribeira fica pertinho da Baixa (venha pela Praça do Comércio/Terreiro do Paço, dá menos de 15 minutos no plano) e do Chiado (desça pela rua do Alecrim ou pela rua das Flores, são menos de 10 minutos ladeira abaixo). O metrô Cais do Sodré fica em frente.

Passar aqui é um bom desfecho ou início para qualquer desses programas:

• Uma incursão a Belém (pegue ou salte do trem da linha de Cascais na estação Cais do Sodré, em frente)
• Um passeio a Cascais (pegue ou salte do trem da linha de Cascais na estação Cais do Sodré, em frente
• Uma caminhada pela Baixa Lisboeta (venha ou vá pela rua do Arsenal à Praça do Comércio/Terreiro do Paço)
• Uma travessia a Cacilhas, para avistar Lisboa do outro lado do Tejo (o barco para Cacilhas sai do Cais do Sodré, em frente)
• Uma esticada ao Parque das Nações para visitar o Oceanário (pegue ou salte do metrô Cais do Sodré, em frente)

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