Onde comer em Fortaleza

A região da Beira-Mar tem muitos restaurantes a uma curta caminhada do seu hotel. Mas as mesas mais interessantes de Fortaleza vão estar a uma corrida de Uber de distância.

Graças à digitalização dos menus durante a pandemia, é possível consultar o cardápio da maioria dos restaurantes a partir de sua página no Instagram. Muitos também já oferecem reservas por aplicativo.

Veja nosso dossiê de onde comer em Fortaleza.

Beira-Mar, Iracema e Aldeota

A cena gastronômica dos bairros litorâneos de Fortaleza é espalhada. Os restaurantes ocupam as últimas casas remanescentes em áreas bastante verticalizadas.

Illa Mare (variado)

Aberto em junho de 2021, o Illa Mare ocupa o ponto mais nobre do calçadão da Beira-Mar, à altura da Volta da Jurema. É provavelmente o restaurante mais sofisticado que já funcionou ali.

O salão principal, todo envidraçado, oferece vista para o mar. Na área externa, dois decks se debruçam na praia – um deles, com quiosques que podem ser reservados para grupos.

Se quiser fugir dos molhos pesados, à la coco bambu, da seção ‘especialidades do mar’, escolha uma entradinha entre os ‘crudos’ (ceviche de coco e caju; ostras ao vinagrete de manga) e continue com da seção ‘parrilha’, de assados na brasa, como o sirigado com pesto de ervas ou a parrilha de frutos do mar com legumes grelhados.

Carnívoros estarão bem atendidos tanto na seção ‘especialidades da terra’ (cupim com batata doce; cordeiro com cuscuz marroquino), quanto na seção ‘parrilha’ (bife de ancho com manteiga de garrafa, por exemplo). Há também massas e risotos.

O Illa Mare é imbatível para um almoço tardio, no meio da tarde, já perto do entardecer. Reserve – costuma lotar.

• Illa Mare | Av. Beira Mar, 3821 – Meireles | Tel.: (85) 3110-1466 | Reservas online | Instagram

O que fazer em Fortaleza

• Conheça o Centro Dragão do Mar, o Museu da Fotografia, o Beach Park e muito mais

L’Ô Restaurante (variado)

Em frente ao Centro Dragão do Mar, o L’Ô é um ponto de encontro da burguesia fortalezense. A arquitetura impressiona: pé direito alto, cortinas de veludo.

Entre os pratos, lagosta com arroz negro, frutos do mar com arroz de coco, carré de cordeiro com cuscuz marroquino, tournedos com brie e arroz de pêras.

• L’Ô | Av. Pessoa Anta, 217 – Iracema | Tel.: (85) 3265-2288 | Reservas online | Instagram

Mangue Azul (cozinha de autor)

Aberto no final de 2020, o Mangue Azul faz cozinha contemporânea com ingredientes autóctones.

Comece com vieiras e sua cristalina de pão de queijo, ou a massa folhada com carne de sol e nata salgada. Continue com os camarões com nhoque de milho ao pesto, o polvo grelhado servido com pipoca de macaxeira, a barriga de porco com feijão de corda ou o entrecôte com palmito pupunha.

De sobremesa, Chocolate Chocolate Chocolate: fudge de chocolate com ganache de chocolate e calda de chocolate branco tostado.

• Mangue Azul | R. Professor Dias da Rocha, 987 – Aldeota | Tel.: (85) 99679-1130 | Reservas online | Instagram

• Moranga Bistrô | R. Xavier de Castro, 100 – Iracema | WhatsApp para reservas: (85) 99617-0478 | Instagram

Le Marché (francês)

Com vista para a bela estrutura metálica do Mercado dos Pinhões, o Le Marché combina clássicos da cozinha francesa com criações da chef alsaciana Marie Anne Bauer, há 15 anos radicada em Fortaleza.

Comece com escargots na manteiga de ervas ou rillette (patê) de porco. Prossiga com um filé mignon ao poivre com batatas gratinadas ou ao balsâmico com risoto de abobrinha – ou quem sabe um filé de sirigado ao capim santo e gengibre com arroz de castanhas. De sobremesa, autênticos profiterolles com sorvete de baunilha.

• Le Marché | Praça Visconde de Pelotas, 41 – Centro | Tel.: (85) 3181-6059 | Instagram

Aki Asian Kitchen (asiático)

Meio isakaya, meio bar, meio lanchonete, o Aki Asian Kitchen proporciona um passeio pelas cozinhas do Japão, China, Coreia e Tailândia.

Os buns chineses (sanduíches de pão no vapor) podem vir recheados de porco, frango ou peixe. Os sandos japoneses (sanduíches em pão de forma tostado) podem ser de atum selado ou de porco desfiado.

Da Tailândia vêm os curries de frango e camarão e os arrozes fritos no wok. E da Coreia, os espetinhos de carne na pimenta preta. Sem falar dos tacos de atum selado, camarões ou sobrecoxa, todos com um pé no México e outro na Ásia.

Mas nada disso parece impressionar a garotada que lota o salão, e que prefere os burgers de carne, frango e peixe…

• Aki Asian Kitchen | R. Leonardo Mota, 753 – Meireles | Tel.: (85) 98151-7272 | Instagram

Cantinho do Frango (regional)

Originalmente apenas uma galeteria (por isso o nome), o Cantinho do Frango evoluiu para abarcar a cozinha regional do sertão.

De entrada, experimente o ‘desarrumadinho à Façanha’ (paçoca com feijão de corda, linguiça e ovo de codorna) ou, se estiver imbuído de espírito de aventura, o ‘sarrabulho da vó Ieda’ (ensopado de miúdos de porco com cuscuz).

Os frangos vêm com baião de dois e farofa de ovos. O carneiro, com arroz de alho e pirão. De quinta a domingo, o Cantinho do Frango serve a ‘panelada da vó Ieda’ (cozido de miúdos de boi).

O cardápio também oferece cortes bovinos e suínos típicos de qualquer churrascaria.

• Cantinho do Frango | R. Torres Câmara, 71 – Aldeota | Tel.: (85) 98685-2527 | Instagram

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Seu Juca Bistrô (luso-carioca)

Criador da rede de pizzarias Vignoli (da qual não é mais sócio), o chef Claudio Vignoli abriu um restaurante com sotaque luso-carioca, numa simpática casinha branca.

Entre os petiscos, pica-pau à portuguesa (filé em cubos, salteado no vinho branco com alho e toucinho), pastéis de siri e arancini de polvo. O bacalhau vem com grão de bico e batatas, o estrogonofe pode ser de filé (para dividir) ou de camarão, e sábado é dia de feijoada.

Ah, sim: o cardápio pode fazer a linha botequim, mas a carta de vinhos é de bistrô.

• Seu Juca Bistrô | R. Antônio Augusto, 799 – Meireles | Tel.: (85) 98133-8118 | Instagram

Cabaña del Primo (carnes)

Há 15 anos a Cabaña del Primo apresentava a Fortaleza os cortes e a maneira de fazer churrasco à maneira argentina. A matriz fica numa agradável loja térrea de shopping, com saída para a rua.

O cardápio é extenso e variado. Para os cortes especiais, vá direto à seção “parrilha’: ali estão o ojo de bife, o bife de chorizo e o flat iron steak. Também prepara sirigado e salmão na brasa.

• Cabaña del Primo | Jardins Open Mall: R. Maria Tomásia, 503 – Aldeota | Tel.: (85) 3300-1849 | Reservas online | Instagram

Santa Grelha (carnes)

Aberto em 2001, o Santa Grelha foi a primeira churrascaria gourmet de Fortaleza. Além dos cortes tradicionais, oferece Kobe beef, Tomahawk steak (um ‘ojo de bife’ com osso) e ‘picanha suprassumo’, a melhor parte da picanha.

Para além da grelha, serve beef Wellington (filé envolvo em crosta de pão), fideuá (paella de macarrão cabelo de anjo) e bacalhau com batatas ao murro e brócolis.

• Santa Grelha | R. Tibúrcio Cavalcanti, 790 – Aldeota | Tel.: (85) 3021-1150 | Instagram

Carbone Steakhouse (carnes)

Aberta em 2020, a Carbone Steakhouse é a mais nova churrascaria ‘premium’ de Fortaleza. Além da parrilha argentina, usa o forno Josper, que funciona também a carvão.

O cardápio traz itens originais, como o varal de carpaccio (carpaccio servido enrolado em grissini), o brisket com macaxeira e catupiry, o polvo confit (no forno Josper) e o bowl de picadinho dry-aged.

Da grelha, experimente a bisteca fiorentina e o butter steak (filé grelhado finalizado com manteiga).

• Carbone Steakhouse | Av. Desembargador Moreira, 1300 – Aldeota | Tel.: (85) 3121-1614 | Instagram

Pizza Vignoli

A Vignoli faz pizzas de massa fininha, à maneira carioca, em vários endereços da cidade. Também serve massas e petiscos. As filiais da Silva Jatahy e da av. Virgílio Távora são as mais próximas da zona hoteleira.

• Pizza Vignoli | R. Silva Jatahy, 529 – Meireles | Tel.: (85) 3267-9450 | Instagram
• Pizza Vignoli | Av. Virgílio Távora, 10 – Varjota | Tel.: (85) 3267-9450 | Instagram

El Chancho (burgers)

A hamburgueria mais cool de Fortaleza assume a linha ‘baixa gastronomia’.

Além do cardápio de burgers, serve petiscos como ‘porco à passarinho’ e ‘chilli fries’ (fritas com tempero cajun apimentado), e tem uma seção completa de pratos de verdade – como arroz de costela, virado com bisteca de porco e milanesa com molho de tomate.

Há uma filial bem próxima da zona hoteleira, na av. da Abolição.

• El Chancho | Av. da Abolição, 2951 – Meireles | Tel.: (85) 2180-6891 | Instagram

Boteco do Illa (gastrobar)

Estrategicamente posicionado na ponta esquerda do calçadão de Meireles, o Boteco do Illa é o melhor quiosque da nova orla, com ótimos petiscos e drinks bem-feitos.

Para uma fome maior, há pratos individuais, servidos diretamente em panela de ferro (filé mignon com risoto de baião, peixe com aligot de macaxeira).

Abre às 16h nos dias de semana e ao meio-dia no sábado e no domingo.

• Boteco do Illa | Av. Beira-Mar, à altura do 1800 (entre Francisco Dias Ribeiro e Barão de Studart) – Meireles | Tel.: (85) 99200-2600 | Instagram

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Mercado dos Peixes (frutos do mar)

No finalzinho da Beira-Mar, em Mucuripe, o Mercado dos Peixes tem boxes com peixes e frutos do mar recém-pescados. Você pode comprar e pedir para preparar num dos restaurantes do anexo.

Se você não quer mesa de plástico, pode aproveitar o Boteco Mercado dos Peixes, da rede pernambucana Boteco, no canto direito do mercado, com vista para o mar.

• Mercado dos Peixes | Av. Beira-Mar, 3479 – Mucuripe | Instagram

• Boteco | Av. Beira-Mar, 3479 – Mucuripe | Tel.: (85) 98172-8408 | Instagram

Caranguejada no Iate Clube

Quinta-feira é a noite da caranguejada em Fortaleza. Muitas barracas da Praia do Futuro funcionam à noite para servir essa iguaria cultuada pelos fortalezenses (a barraca mais procurada nesta noite é, obviamente, a Chico do Caranguejo).

Mas você não precisa sair da Beira-Mar para participar do ritual caranguejeiro. O restaurante do Iate Clube, que fica no Cais do Porto coladinho em Mucuripe, é aberto ao público e às quintas-feiras serve uma caranguejada muito elogiada a partir das 18h.

• Iate Clube | Av. Vicente de Castro, 4813 – Cais do Porto | Tel.: (85) 99911-0367 | Instagram

Sorveteria 50 Sabores

Inicialmente famosa pelos sorvetes de frutas regionais, a 50 Sabores vem se dedicando a expandir seu cardápio de sabores cremosos – mas é bom avisar, com resultados bastante açucarados.

Há várias filiais na cidade. A loja do Náutico fica perto da Feirinha. O Café 50, em Mucuripe, tem mesas para sentar e menu mais completo de café e lanches.

• 50 Sabores (Náutico) | Av. Beira-Mar, 2895 (entre Desembargador Moreira e Paula Barros) | Tel.: (85) 3263-2099 | Instagram

• Café 50 | Av. Beira Mar, 4050 (esquina R. Tereza Hinko) – Mucuripe | Tel.: (85) 3263-1894 | Instagram

Onde comer em Fortaleza: Varjota

A Varjota é o bairro gastronômico por excelência de Fortaleza. Aqui fica a maior concentração de restaurantes das cidades – boa parte deles dividindo ruas estreitas com casinhas simples e oficinas.

Villa Zulli (mediterrâneo)

O Villa Zulli é a nova casa do chef Lúcio Figueiredo, que comandou durante muito tempo o Vojnilô. Do antigo restaurante (que funcionava na casa ao lado), trouxe a orientação mediterrânea e o princípio de só trabalhar com peixes e frutos do mar frescos.

As preparações não mascaram o sabor dos ingredientes. O peixe do dia vem filetado com manteiga de alcaparras; os camarões e o polvo são assados na brasa. O spaghetti pode vir com vôngole ou com um misto de frutos do mar. Medalhões de filé e carré de cordeiro não deixam os carnívoros na mão.

• Villa Zulli | R. Frederico Borges, 419 – Varjota | Tel.: (85) 98194-3835 | Instagram

Moleskine Gastrobar

Animado, charmoso e com boa cozinha, o Moleskine Gastrobar é o grande point da Varjota desde o momento em que abriu as portas em 2014.

Funciona tanto como bar quanto como restaurante. Dá para ficar só nos petiscos (como os bolinhos de pato, as trouxinhas de brie e os dadinhos de carne de sol) e entradas (como o atum selado com tartare de manga, o salmão curado em crosta de ervas ou o steak tartare com chips de batata doce).

Querendo avançar aos pratos principais, você vai encontrar arroz de pato, bife de ancho com batatas recheadas e spaghetti nero aos frutos do mar.

• Moleskine Gastrobar | R. Dias da Rocha, 578 – Varjota | Tel.: (85) 3037-1700 | Reservas online | Instagram

Giz Cozinha Boêmia (brasileiro)

Comida de boteco com sotaque cearense: assim é o Giz Cozinha Boêmia, instalado na área externa do shopping Bougainvília, na calçada em frente ao Moleskine.

O destaque são os chopes artesanais – a maioria produzida no Ceará mesmo.

Para petiscar, cumbuca de feijão verde com creme de requeijão, cordeiro desfiado com rolinho de macaxeira, casquinha de caranguejo – e uma panceta com molho de goiabada inspirada na Casa do Porco paulistana.

Para jantar, arroz de sururu, ribeye de porco com arroz de camarão e mexilhão, picadinho com feijão verde, farofa e banana à milanesa.

• Giz Cozinha Boêmia | R. Professor Dias da Rocha, 579 – Varjota | Tel.: (85) 99719-1098 | Reservas online | Instagram

Caravaggio Cucina (italiano)

O ambiente escurinho faz do Caravaggio um restaurante italiano inusitadamente romântico.

No cardápio, camarões na vodka com spaghetti alho e óleo, tournedos com risoto de parmesão, escalope de cordeiro com creme de polenta, spaghetti com frutos do mar.

• Caravaggio Cucina | R. Dias da Rocha, 199 – Varjota | Tel.: (85) 9646-0322 | Instagram

Ryori Sushi Lounge (japonês)

Prestes a completar 20 anos de funcionamento, o Ryori Sushi Lounge é um japonês de primeira linha – desses em que você pode pedir “sem cream cheese, por favor” e ser atendido sem que o garçom ache estranho.

Explore o cardápio – você vai encontrar criações originais na seção de sushis e bons pratos quentes.

• Ryori | Shopping Bouganvilia: Av. Dom Luís, 1113 – Varjota | Tel.: (85) 3224-9997 | Reservas online | Instagram

Conimaki (japonês)

Se você procura um japinha bem ao gosto da garotada – com todo cream-cheese, maçarico, molho teryiaki e empanados a que você tem direito -, vá direto ao Conimaki, no coração da Varjota.

• Conimaki | R. Canuto de Aguiar, 1368 – Varjota | Tel.: (85) 3242-4041 | Instagram

Outros locais

Se você estiver hospedado na Praia do Futuro ou no Porto das Dunas, os shoppings centers serão os centros gastronômicos mais próximos.

Culinária da Van (regional)

Instalada numa casa do bairro boêmio de Benfica – perto da universidade, mas longe da zona hoteleira -, a Culinária da Van serve o que a chef Van Régia define como ‘comidinha danada de boa’.

De entrada, peça um caldinho de caranguejo – ou uma ‘caponata do sertão’, conserva de berinjela com maxixe, tomate seco e alho-poró.

Os pratos são batizados com nomes curiosos. ‘Daquele jeito’ é um feijão tropeiro com ovo frito. ‘Danado de bom’, filé de caranguejo com purê de macaxeira e queijo coalho, com farofinha e molho de coco verde. ‘Repeita Januário’, a panelada (cozido de miúdos de boi típico do Ceará) com pirão e couve crispy.

Os preços são super camaradas e compensam a corrida de Uber até lá.

• Culinária da Van | R. Waldery Uchôa, 260 – Benfica | Tel.: (85) 3046-8600 | Instagram

Shopping Iguatemi

O Shopping Iguatemi (agora renomeado Iguatemi Bosque) é o mais antigo e tradicional de Fortaleza. Você encontra filiais da churrascaria Santa Grelha e do japonês Ryori. Também tem unidades das redes Tio Armênio (comida luso-nordestina), Outback e Engenho Dedé (comida de boteco com sotaque amazonense).

• Shopping Iguatemi Bosque | Av. Washington Soares, 85 – Edson Queiroz | Tel.: (85) 3477-3560 | Site

Shopping RioMar

O shopping mais próximo da Praia do Futuro tem filiais da churracaria Cabaña del Primo e do italiano Pulcinella, além de unidades das redes Outback, Tio Armênio (cozinha luso-nordestina) e Camarada Camarão (cozinha nordestina com ênfase em frutos do mar).

• Shopping RioMar Fortaleza | R. Desembargador Lauro Nogueira, 1500 – Papicu | Tel.: (85) 3066-2002 | Site